塩麹

自家製塩麹を使うのは 肉、魚では炒めたり焼いたり

 

野菜も炒めものがほとんどの使い方・・・

 

今回は豚肉を塩麹で漬け込み

 

野菜はトマト、なす、セロリ、ピーマンなどをオリーブオイルで炒めてからコンソメで

 

煮込んだらいつもより旨みがアップ!(^^)!

 

いつもの料理にプラス・・・しばらく続きそうです